油菜和上海青在品種上有區別，上海青是油菜的其中一個品種，它的葉少莖多，莖很肥厚，油菜一般會細長一些，它們的食用價值都很高，在中國是很常見的蔬菜，種植油菜和上海青都比較適宜在春秋季節進行。

油菜與上海青有什么區別

1、品種區別

油菜和上海青在品種上有區別，上海青是油菜的其中一個品種，浙江一帶的地區將上海青稱為青菜或者小青菜，北方地區的人會澆上海青為小油菜，而油菜它包含了很多個品種，這是它們最大的區別。

2、形狀區別

油菜和上海青的形狀也稍微有一點區別，上海青的葉少莖多，莖的顏色為白色，就像葫蘆瓢一樣，它葉子的顏色為綠色，而油菜的葉子一般為青綠色，它葉柄會長一些，還比較細，所以還能從形態上來區分它們。

3、食用價值

油菜和上海青的食用價值都很高，它們的口感都很鮮嫩，而且營養價值豐富，在中國是很常見的蔬菜，我們可以將油菜或者上海青炒著吃，也能夠煮湯喝，經常食用這兩種蔬菜對人體有很大的益處。

4、種植要求

油菜和上海青都喜歡在冷涼的氣候環境中生長，一般最適宜在春秋季節的時候種植，不宜在夏季種植，在栽培過程中，需要讓它們有充足的水肥，光照也需要充足，這樣油菜和上海青才能旺盛生長。