東江魚是湖南資興市的特色產品，屬于中國國家地理標志產品，且東江魚不單指一種魚，而是東江中翹嘴紅鲌、鰱魚的統稱，那么，東江魚多少錢一斤呢?跟隨小編去了解一下吧。

東江魚多少錢一斤

東江魚是湖南省資興市的特產，是由東江湖和東江流域生長的翹嘴紅鲌、鰱魚為原料，經過湖南傳統的加工手法，制作出的一種魚類制品，被稱為東江魚制品，肉質鮮香，咸淡適口，目前市面上的東江魚，售價每斤20-50元。

東江魚怎么挑選

1、看活躍程度

挑選東江魚的過程中，可以觀察活躍程度，一般較為鮮活的東江魚，用手觸摸時會快速游走，而不太新鮮的東江魚，用手觸摸時躲閃速度較慢，反應遲緩。

2、看魚眼

新鮮的東江魚眼睛為黑色，帶有光澤，而不太新鮮、捕撈時間過長的東江魚，魚眼較為渾濁，光澤度較低。

3、看魚鱗

新鮮的東江魚，魚鱗會泛起微光，手感順滑，很少出現凹凸不平的現象，而不新鮮的東江魚，魚鱗黯淡無光，有些部位的魚鱗已經脫落，手感粗糙。