100斤黃鱔一年能長40斤左右，因為黃鱔的生長速度比較慢，一般來說體重一年只能增加四兩到半斤，體長最多增加20-30厘米。不過，不同黃鱔個體的生長速度是不同的。比如，野生的黃鱔和人工養殖的黃鱔生長速度就不同，后者相對較快。另外，即使同樣是人工飼養的，生活在適宜條件下的黃鱔會長得更快一些。所以，養殖時要給它們提供適宜的環境，幫它們生長。

黃鱔苗人工繁育技術

1、培育池黃鱔苗的培育池需選擇水源充足，排灌方便，水質好、無污染的地方。最好選用小型水泥池，面積在10米2左右，池深30-40厘米，上沿高出地面20厘米以上，以免雨水浸漫逃魚。培育池要設進水口和溢水口，并要用防逃網。可在水面上培養一些須根發達的水葫蘆，在放苗前15天左右用生石灰清塘清毒。

2、選擇親鱔選擇花點大、個體大、體質好、體色好的，雌雄比例3:1比較好。在選擇時，75克左右的黃鱔要占74%，150克左右的黃鱔要占26%。親鱔選好后，按每平方米5~7條放養在網箱內或水泥池內，精心培育，使其性腺成熟，有利于人工催產。

3、撈出鱔苗仔鱔剛孵化出來不能攝食，主要靠吸收卵黃囊的營養來維持生命活動。仔鱔可用煮熟的雞、鴨蛋黃，用紗布包好，浸在水中輕輕搓揉，讓鱔苗取食從紗布中流出的蛋黃液或顆粒。也可用蚯蚓碎片。黃鱔最好的開口飼料是絲蚯蚓，也捕食輪蟲、枝角類、橈足類等。當親鱔所產卵粒孵化出小苗，待小黃鱔苗卵黃囊基本吸收時，將黃鱔苗從水草中撈出。剛收集起來的黃鱔苗較小，一般單條體重僅0.3-0.4克。收集的黃鱔苗，再另投放到有*小網箱培育。

4、育苗池管理鱔苗的放養密度對鱔苗的生長與成活關系很大，合理密養可充分利用育苗池，節約飼、肥料和人力。通常每平方米可放養鱔苗200-400尾，多的450尾/米2。采用黃豆漿培育的水質比較穩定，飼料較豐富，放養密度可大些;采用肥料培肥水質，則放養密度可適當稀些。鱔苗放養時，要注意同一個育苗池必須放養同一批孵化出膜的仔鱔。還要注意鱔苗下池時，孵化池和盛鱔苗容器的水溫與育苗池的水溫相差不能超過3℃，否則會使鱔苗發病和死亡。

5、鱔苗管理鱔苗喂食要定時、定位、定質、定量。地點最好選在池子遮陰的一側。日投喂量占鱔苗總體重的10%-15%，每日喂4～5次。經65天左右的培養，鱔苗體長30-50毫米，稀養者大的可達80毫米-100毫米。鱔苗體長30毫米時，即可進行第一次分養。其方法是在鱔苗集中攝食時，用密眼撈網將規格較大、身體健壯、搶食能力強的鱔苗撈出放入新的育苗池，密度為每平方米150-200尾。此時可投喂蚯蚓、螺蚌肉、蠅蛆、少量麥麩、米飯、瓜菜等。日喂量占鱔苗總體重的8%-10%，每天2-3次。鱔苗長到50-55毫米時，可進行第二次分養。將規格較大的健壯鱔苗放人另一育苗池中培育，密度為每平方米100-120尾。投喂蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲及其他動物性飼料，用量占鱔苗體重的8(90-1 0%。在充足的飼料和精心飼養管理等條件下，黃鱔苗當年體長可達150-250毫米，體重5-10克，部分可達15克。