杖藜，學名Chenopodium giganteum D. Don，屬于藜科藜屬的一年生大型草本植物。它的莖直立且粗壯，高度可達3米，莖上布滿綠色或紫紅色的條紋，上部多分枝。葉片則呈菱形至卵形，長可達20厘米，寬可達16厘米，表面光滑深綠，背面則略顯淺綠，邊緣具有不整齊的波狀鈍鋸齒。

在花期，杖藜會開出頂生的大型圓錐狀花序，花兩性，數個團集或單生于花序中，花被片卵形，綠色或暗紫紅色，邊緣膜質。果期時，果實下垂，胞果果皮膜質，種子黑色或棕色，扁圓形，表面具有網紋。

杖藜的分布范圍廣泛，在中國甘肅、陜西、遼寧、河南、湖北、貴州、四川、云南等省區均有栽培，并已逐漸成為半野生狀態。同時，杖藜也是世界各國普遍栽培的植物，盡管其來源并不明確。

杖藜的用途多樣，首先，它的嫩苗可以作為蔬菜食用，口感鮮嫩，營養豐富。其次，杖藜的種子也可以食用，可以代替糧食，為人們提供額外的食物來源。此外，杖藜的莖稈還非常堅韌，可以用作手杖，幫助人們行走。

除了食用和實用價值外，杖藜還具有一些藥用價值。據傳統醫學記載，杖藜的全草有利尿、解毒、消腫、止血、調經等功效，常用于治療一些常見病癥。

杖藜的特點也非常明顯，高大的植株和獨特的形態使其在植物界中獨樹一幟。同時，杖藜的適應性強，能夠生長在各種環境中，無論是農田、路旁還是荒地，都能見到它的身影。這種強大的適應能力也使得杖藜在生態恢復和荒漠化防治中具有一定的應用潛力。