1、稻，指水稻，有秈稻、粳稻兩個亞種。2、黍，指倒粟、糜子米，是我國最古老的農作物之一。3、稷，莖稈粗壯，主要分布在我國西北、西南地區。4、麥，有小麥、大麥、燕麥、蕎麥等品種。5、菽，豆科植物，果實在秋季成熟。

五谷有哪些品種

1、稻

稻指水稻，屬于禾本科一年生水生草本植物，莖稈呈直立生長，株高約為1.5米，是亞洲熱帶地區廣泛種植的谷物，主要分為秈稻、粳稻兩個亞種。

2、黍

黍指黍米，又稱倒粟、糜子米，是我國最古老的農作物之一，其莖稈直立，單生或叢生分布，可以長到1.2米的高度，葉片呈現披針形，表面光滑無毛，邊緣粗糙。

3、稷

稷是禾本科草本植物，莖稈粗壯，株高約為1.2米，葉片呈現線形，在每年的7-10月份開花結果，主要分布在我國西北、西南、華北等地區，有著悠久的栽培歷史。

4、麥

麥是五谷之一，有小麥、大麥、燕麥、蕎麥等品種，其中小麥有著一萬多年的栽培歷史，大麥是最為古老的農作物之一，燕麥屬于世界性的栽培作物。

5、菽

菽指大豆，是豆科一年生草本植物，根莖粗壯，表面分布有褐色硬毛，葉片呈現寬卵形，果實在每年秋季成熟，莢果肥大，顏色為黃綠色。