1、球莖不同：藠頭呈卵狀顆粒，兩端尖細，表面光滑，而大蒜多為橢圓形，可以分為若干小瓣。2、口感不同：藠頭味道淺淡，無辛辣臭味，口感甘甜，而大蒜有辛辣臭味，口感偏辣。3、生長環(huán)境：藠頭起源于中國，大蒜起源于中亞、地中海地區(qū)。

藠頭和大蒜有哪些不同

1、球莖不同

藠頭的球莖呈現(xiàn)卵形，兩端較尖，和蔥的球莖較為相似，表面光滑，底部長有須根，而且一株藠頭只有一個球莖，而大蒜的球莖為圓形或橢圓形，可以分為若干小瓣，顏色為乳白色。

2、口感不同

藠頭的味道較為淺淡，無辛辣臭味，口感脆爽可口，較為甘甜，常作為涼菜或者泡菜使用，而大蒜帶有濃郁的辛辣臭味，口感較脆且辛辣，多用于配菜或者配料，有著提味的作用。

3、生長環(huán)境

藠頭適應(yīng)性強，起源于中國，多生長在我國長江流域以及南部的各省市中，有人工栽培品種，也有野生品種，而大蒜起源于中亞和地中海地區(qū)，漢朝引入中國，目前在我國各地均有栽種。