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核桃是雌雄同株，屬于雌雄同株植物的一種，但核桃屬于雌雄異花類的植物，同時核桃是單性花，雌雄同株但異花，雌雄花期也不同，核桃是自花授粉就基本上可以滿足產量要求，核桃的授粉方式是通過兩性花自行授粉。

核桃的雌雄同株性

核桃在同株樹上雌雄花期常不一致這種現象稱為“雌雄異熟”。雄花先開者叫“雄先型”，雌花先開者叫“雌先型”，雌雄花同時開放的為“同期型”。核桃的雌雄異熟性是一種品種特性，其表現是相當穩定的。

核桃的混合芽春季萌發后抽生結果枝，在其頂端雌花芽開始顯露，雌花可單生或2到4朵簇生，此時的特點是幼小子房露出，二裂柱頭抱合，無授粉授精能力，5至8天后，子房逐漸膨大，羽狀柱頭向兩側張開，這時為始花期。

當柱頭張開呈倒八字形時，柱頭正面突起且分泌物增多，此時為開花盛期，接受花粉能力最強，為授粉的最佳時期。經3-5以后，柱頭表面開始干涸，授粉效果較差，稱為雌花末期，以后柱頭枯萎變褐，失去授粉能力。

春季雄花芽膨大伸長，由褐變綠，經12-15天，花序達到一定長度，基部小花開始分離，萼片開裂顯出花粉，再經1-2天，開始散粉的小花向先端延伸，此時為散粉盛期，約2-3天，以中午氣溫高時散粉量最快。自然條件下花粉壽命為2-3天。

雄花散粉完畢后，雄花序變黑脫落。散粉期如遇低溫、陰雨大風，將對散粉和受精產生不良影響。雄花過多、消耗養分和水分過多，會影響樹體的生長的結果，疏除雄花（雄花芽萌動前20天進行）90%，可增產15%左右。

核桃有自交品種還是雜交品種兩種，屬于胡桃科、胡桃屬植物；分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，分布廣范，營養價值高，可藥用可食用。