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山葵和芥末是兩種常見(jiàn)的調(diào)味品，它們?cè)诳谖逗陀猛旧嫌幸恍﹨^(qū)別。

山葵和芥末是兩種常見(jiàn)的調(diào)味品，它們?cè)诳谖逗陀猛旧嫌幸恍﹨^(qū)別。以下是它們的特點(diǎn)和區(qū)別：

山葵：

山葵是一種多年生植物，其根部是主要部分，呈纖維狀。

山葵具有辛辣而清爽的口味，帶有一定的辣椒感。它的氣味強(qiáng)烈且獨(dú)特。

山葵通常以漿狀或粉末形式出售。它經(jīng)常用作壽司和生魚(yú)片的伴料，也可以用于調(diào)制蘸料、醬汁和調(diào)味醬等。

真正的山葵來(lái)自日本，被廣泛用于日本料理。

芥末是由芥子植物的種子磨碎制成的。這些種子通常是來(lái)自芥菜、芥菜籽或黑芥子等。

芥末具有辛辣的味道，但相對(duì)來(lái)說(shuō)比山葵辣度略低。它的氣味也較為濃郁。

芥末通常以膏狀或粉末形式出售。它被廣泛用作調(diào)味品，可添加到漢堡、熱狗、三明治、腌制食品等中，也用于烹飪和烘焙中。

芥末在全球范圍內(nèi)都有種植，各地都有不同類(lèi)型的芥末。其中，黃芥末源自歐洲，黑芥末源自亞洲和中東地區(qū)。

總的來(lái)說(shuō)，山葵和芥末都是具有辛辣味道的調(diào)味品，但山葵更加辣且清爽，主要用于日本料理；而芥末的辣度稍低，廣泛應(yīng)用于各種菜肴和烹飪中。選擇使用哪種調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味和菜肴的需要來(lái)決定。