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帝王鮭是新西蘭的一種魚類，類似三文魚。

帝王鮭是新西蘭的一種魚類，類似三文魚。

帝王鮭的產地和營養

新西蘭帝王鮭因產量極低的帝王鮭因為油脂和Omega-3含量高而格外肥美；也被公認為世界上最美味的鮭魚品種；備受贊譽的帝王鮭是三文魚中的稀有品種，數量不到全世界三文魚總數的1%。

和普通的鮭魚相比帝王鮭魚身更圓，外皮呈亮銀白色，魚身中段圓潤飽滿，魚尾更短，魚肚更厚實。在所有鮭魚中，帝王鮭所含的天然魚油成分最高。魚油使其肉質細膩鮮嫩，色澤鮮亮，口感飽滿，入口更爽滑，天然的淡淡奶油香，鮮美獨特。

新西蘭海域嚴寒，沒有生長寄生蟲的可能，所以生食帝王鮭絕對是最好的吃法；純凈的斯圖爾特島是新西蘭第三大島，位于南島以南，它也是新西蘭第一家漁業養殖場的所在地；這片海域純凈，生長在其中的帝王鮭是太平洋鮭魚中品質最好的種類之一。

質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域；因為海洋寒冷區域的三文魚脂肪含量比較高，寒冷海域的三文魚也更有活力，肉質更鮮美；所以在選擇三文魚產地的時候往往是越北越好。

挪威三文魚之所以出名是因為挪威的三文魚衛生條件和肉質都能滿足，而且實時監控也滿足一年四季的供給，不像有些地方三文魚是屬于季節性的，特定季節三文魚產量比較大，有些季節三文魚產量過小。所以就目前而言還是挪威的三文魚比較好，

三文魚含有大量優質蛋白和Ω3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。