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韭菜很容易感染疫霉病和蟲害，常常出現葉子褪綠、變黃、濕軟、甚至爛根等現象，因此需要及時采取防治措施，比如噴灑殺蟲劑，加強通風等。

種韭菜的方法和步驟講解

韭菜的種植，首先要選擇健康、飽滿的韭菜，在栽種之前，要將韭菜用熱水浸泡15分鐘，然后放入培養箱中進行育苗。

把發芽的種子勻稱撒在土壤表層，然后遮蓋頂層土壤，澆一次透水而定根，再換覆啞膜遮蓋一整片栽種地區，做到鎖水補水保濕目地。

此外，夏天需要注意排水防澇，避免韭菜植株根處侵泡爛掉，危害植株生長發育。

挑選地勢平坦，提灌便捷，土壤土壤層濃厚、富饒、土壤構造適合、物理化學特性優良，以沙松土最合適，前代非百合科蔬菜水果。

韭菜栽種后冒出新芽時，必須提升肥水管理，一般選擇充足漚肥的有機肥，薄肥勤施，施肥后要全面澆灌，維持土壤潮濕。此外，在轉秋之后也要分期付款施肥，推動植株生長發育。

在韭菜生長發育期內，氣候溫和經常下雨，野草易出現，須中耕除草，鋤松底土，提升土壤溫度，以利于養根發棵。常常切除枯黃、枯枝，并集中在田外解決，從而減少病蟲害的產生，有益于自然通風透光性。

一般花莖的花骨朵才從假莖突顯后6-8天，花莖長短與葉片長度大致相同，花骨朵飽脹樣子在冬天稍圓、夏天較尖時就要采收。最關鍵的是把握花莖底部肝纖維化水平，輕輕一彎便斷裂的花莖適合采收。

不能雨季移栽；在雨季移栽韭菜，根系很容易被雨水沖走影響移栽成活率。不能用雞糞做底肥；如果用雞糞做底肥，雞糞中有些蟲卵，會讓韭菜根容易腐爛而長蟲。