牛奶蓮霧和黑金剛的區別在于顏色不同、口感不同、分類不同和銷量不同等。牛奶蓮霧顏色青白泛紅，口感甜潤但水分少，是一種原始品種，銷量差，而黑金剛顏色深紅紫黑，口感甜美滋潤，是改良品種，銷量極好。

黑金剛與牛奶蓮霧的區別

1、顏色不同

黑金剛和牛奶蓮霧最大的區別其實在于顏色的不同，牛奶蓮霧的顏色是呈現出近似于青白色的，其頂端會稍稍帶有一些紅色，而黑金剛的顏色是紫黑色或是深紅色的，顏色濃郁純正，表面非常光滑，一般不會有雜色。

2、口感不同

牛奶蓮霧和黑金剛的口感差異也是比較巨大的，黑金剛的口感綿軟醇厚，味道香甜豐潤，而且有非常濃重的甜美奶香氣味，而牛奶蓮霧的甜度遠遠不如黑金剛，雖然奶香氣味較濃，但是水分很少，吃起來不夠滋潤豐潤。

3、分類不同

在分類上，牛奶蓮霧和黑金剛也是有非常明顯的差異的，這是因為牛奶蓮霧是一種培育技術十分成熟，果實性狀十分穩定的蓮霧品種，屬于原始品種之一，而黑金剛是改良的新品種，經過了雜交等處理，性狀比較復雜。

4、銷量不同

牛奶蓮霧的銷量和黑金剛的也有很大的差異，牛奶蓮霧的價格比較低，但是由于其品質明顯的遜于黑金剛的原因，即便黑金剛的價格比牛奶蓮霧高出一半，其銷量也遠超牛奶蓮霧，而牛奶蓮霧的銷量則整體顯得比較低。