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養殖蚯蚓的目的多種多樣,蚯蚓是一種優質的蛋白質飼料,還能解決垃圾污染,而蚓糞又是極佳的優質肥料,因此,要隨時采收蚯蚓和蚓糞。

養殖蚯蚓的目的多種多樣,蚯蚓是一種優質的蛋白質飼料,還能解決垃圾污染,而蚓糞又是極佳的優質肥料,因此,要隨時采收蚯蚓和蚓糞。當床內大部分蚯蚓體重已達到400－500毫克時，并且每平方米密度達1.5－2萬條時，即可收取—部分成蚯蚓。

蚯蚓的采集方法：

適時采收，年收獲蚯蚓3次至5次。在生產中發現，飼料充足的情況下，利用蚯蚓生長繁殖的優勢期實行短期（一般以1個月為宜）高密度養殖，而又增加采收次數，及時調節和降低種群密度，保持生長量和采收量的動態平衡，是奪取蚯蚓高產的關鍵。蚯蚓收集常采用人工采集法、誘捕法、水驅法和光照法：

操作簡單，但耗時、耗力，適合少量收集；在養殖床表面，用多齒耙疏松表面的床料，等蚯蚓往下鉆后，刮取表面蚓糞，反復進行疏松床料和刮取蚓糞，最后蚯蚓集中在底層，達到收捕成蚓的目的。

利用蚯蚓喜甜食的特性，在飼料表層放置沾糖水的稻草，經1～2天，蚯蚓大量聚集在稻草下，這時可將大小蚯蚓“一鍋端”; 誘捕法高效省力，適合大規模收集。

利用蚯蚓怕水的特性，在蚓床中加水，大量蚯蚓爬出蚓床時即可收集，采用此法需慎重。

利用蚯蚓避光的特性，用日光或燈光照射蚓床，驅使蚯蚓往下鉆，用刮板逐層刮料，最后蚯蚓聚集成團，即可收取; 光照法較適合在室內收集，操作簡單，采集量大，夜間效果更好。

能提供經濟價值高、富含蛋白質或特殊藥用成分、生物化學物質的蚓體、蚓糞；生長快、具有較高的繁殖力，年增殖率達300~500倍以上；易于馴化、具有定居性、不逃逸、適合高密度養殖；抗逆性好，耐熱、抗寒，抗病力強。

絕大多數的蚯蚓是有益于人類或可以應用于生產實際的，只有極少數種類(如線蚓科的少數種類)對農作物有害。