蟹膏是公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物,顏色為白色或青灰色,呈現半透明的果凍狀,成年的螃蟹副性腺十分發達,會占據生殖系統的大部分空間,甚至可以將腹臍頂起,每年的10月份,公蟹會開始儲存脂肪用于過冬,此時的蟹膏含有副性腺以及脂肪,最為肥美。
蟹膏是公蟹的副性腺以及副性腺的分泌物,顏色為白色或青灰色,呈現半透明的果凍狀,成年的螃蟹副性腺十分發達,會占據生殖系統的大部分空間,甚至可以將腹臍頂起,每年的10月份,公蟹會開始儲存脂肪用于過冬,此時的蟹膏含有副性腺以及脂肪,最為肥美。
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