烏龍茶屬于青茶、半發酵茶，具有紅茶和綠茶的特征，茶湯醇厚，茶葉清香，主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶對于茶葉的品質較高，種植時要將植株栽種到有機質含量高且礦物質豐富的土壤中。

烏龍茶是哪種茶

1、青茶

烏龍茶屬于青茶和半發酵茶，具有紅茶口感醇厚和綠茶味道清香的特點，主要產自福建安溪、廣東鳳凰鄉、臺灣臺北等地，在四川、湖南等地也有種植。

2、主要品種

烏龍茶的主要品種有安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍等，其中安溪鐵觀音有七泡有余香的美譽，回甘悠久，鳳凰水仙耐泡，味道醇厚，茶香持久，而東方美人葉身為白綠黃紅褐五色相間，茶湯呈現琥珀色。

3、土壤條件

土壤是烏龍茶賴以生存的基礎，若土壤肥沃營養含量豐富，茶葉的品質高，因此要將烏龍茶栽種到表層富含有機質、礦物質且PH值在4.5-6.5之間的砂質土壤中。