凍頂烏龍茶屬于烏龍茶，又稱為凍頂茶，是臺灣包種茶的一種，距今已有兩百多年的發(fā)展歷史，凍頂烏龍茶葉呈現(xiàn)半球狀、色澤墨綠，沖泡后茶湯為金黃色，帶有桂花清香，且其口感醇厚，回味甘甜，深受大眾喜愛。

凍頂烏龍茶是哪種茶

1、品種介紹

凍頂烏龍茶又叫凍頂茶，是烏龍茶中的一類品種，在臺灣地區(qū)分布較廣。凍頂烏龍茶原產(chǎn)于武夷山，其茶樹名為青心烏龍茶，清朝咸豐年間，被引入臺灣，從而成為臺灣最受歡迎的茶類。

2、主要特征

凍頂烏龍茶葉呈現(xiàn)半球狀，顏色為墨綠色，葉片邊緣帶有淡淡的金黃色，且茶湯顏色為琥珀色，帶有花果香氣，入口醇厚甘甜，回味悠長，并且凍頂烏龍茶中，春茶的品質(zhì)最佳，而夏茶的品質(zhì)較差。

3、分布地區(qū)

凍頂烏龍茶主要產(chǎn)自臺灣鹿谷鄉(xiāng)，是以青心烏龍為原料制作的半發(fā)酵茶。鹿谷鄉(xiāng)的年平均溫度在二十二度左右，濕度較大，適合青心烏龍的生長，制作凍頂烏龍茶時，會在每年清明時節(jié)采摘茶葉，然后經(jīng)過烘焙、發(fā)酵等工藝對茶葉進(jìn)行加工，從而制作而成。

4、養(yǎng)殖方法

養(yǎng)殖凍頂烏龍茶樹時，要選擇土層深厚、質(zhì)地較黏、排水性好的腐殖土，采摘前要為茶樹施加氮肥、尿素，提高發(fā)芽率，采摘后則需要為茶樹施加農(nóng)家肥，為其補充養(yǎng)分，并將茶樹上的樹葉等雜質(zhì)清除，避免葉片接受的光照不足。