竹葉青屬于峨眉山高山綠茶，是以清明前采摘的茶芽為原料，經過殺青、揉捻、烘焙等工藝制作而成的茶葉，主要分為品味級、靜心級、論道級三類，其茶葉扁平光滑，顏色嫩綠，茶香濃郁持久，茶湯明亮。

竹葉青是哪種茶

1、品種介紹

竹葉青是產自峨眉山的高山綠茶，其茶葉外形扁平光滑、挺直秀麗，茶芽勻稱規(guī)整，顏色嫩綠，香味濃郁持久，而且竹葉青的湯色嫩綠明亮，味道香醇，距今已有上百年的發(fā)展歷史，屬于歷史名茶。

2、制作方法

制作竹葉青要選擇清明前采摘的嫩茶芽，然后將茶葉攤放一段時間，使其失去光澤，再將茶芽放入鍋中，對其進行殺青、揉捻處理，讓茶芽的形狀發(fā)生改變，最后對其進行烘焙，就能制作出成品茶葉。

3、品級劃分

竹葉青按照品級劃分有三種，分別是品味級、靜心級、論道級，其中品味級茶葉是竹葉青中的上品，其茶色翠綠，香味濃郁，而論道級竹葉青是最為珍貴的品種，產量稀少，較為罕見。

4、保存方法

保存竹葉青的過程中，要將茶葉裝入無菌防潮的食品袋中，然后將袋口密封，再將茶葉放入密封罐，存放在常溫環(huán)境中，如果環(huán)境溫度較高，也可以將茶葉密封后，放入冰箱中。