毛尖茶屬于綠茶，是中國十大名茶之一，具有葉片均勻規(guī)整、柔嫩鮮綠的特征，沖泡后香氣高雅、清新，味道鮮爽醇香，湯色碧綠，剛采摘回來的毛尖需要放進竹編的簸箕中攤放薄薄的一層，并保持每隔1小時輕翻一次，使青氣散盡即可。

毛尖茶是綠茶嗎

毛尖茶是綠茶，屬于中國十大名茶之一，其中比較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等。

毛尖的特點

毛尖的茶葉均勻規(guī)整，柔嫩鮮綠且光滑，而且葉面干凈，不含雜質(zhì)，沖泡后茶葉緩慢舒展開來，沉入杯底，而且香氣高雅、清新，味道鮮爽醇香，湯色碧綠。

毛尖怎么篩分

毛尖采摘之后，需要進行精細的篩分才能保證茶葉的品質(zhì)，將鮮葉按不同的品種，晴天葉和雨水葉，上午采和下午采的鮮葉，分別用網(wǎng)眼竹編篩子進行分級，并剔除其中的異物。

毛尖攤放方法

將篩選后的毛尖放進竹編的簸箕中攤放薄薄的一層，然后每隔1小時輕翻一次，并將室內(nèi)溫度穩(wěn)定在25度以下，避免陽光照射，等青氣散失后即可。