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高山茶屬于什么茶

來源:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng)時間:2021-04-29 17:31:58編輯:lixueping 當(dāng)前位置:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 種植 > 茶葉 > 手機閱讀

高山茶是對產(chǎn)自高海拔地區(qū)的茶的統(tǒng)稱,不特指一種茶,只是一種概念,主要分布在臺灣省南投信義鄉(xiāng)、仁愛鄉(xiāng)、和嘉義番路鄉(xiāng),高山茶的優(yōu)勢在于茶葉中的苦澀成分比其它品種低,而且茶氨酸、可溶氮的含量略高于其它茶類。

高山茶屬于什么茶

高山茶是什么茶

高山茶是對產(chǎn)自高海拔地區(qū)的茶的統(tǒng)稱,不特指一種茶,只是一種概念,以紅茶制作工藝制作而成的茶就屬于紅茶,而以綠茶制作工藝制作而成的茶就屬于綠茶。

高山茶的分布范圍

高山茶主要分布在臺灣省南投信義鄉(xiāng)、仁愛鄉(xiāng)、和嘉義番路鄉(xiāng),以及竹崎鄉(xiāng)內(nèi)海拔1000-1300米的新興茶區(qū),另外在梨山、翠峰、廬山、玉山、阿里山等地區(qū)也有少量分布。

高山茶有什么特點

由于高山氣候冷涼,全天被云霧籠罩,而且平均日照短,可以降低茶樹芽葉中所含的兒茶素等苦澀成分,并提高茶葉中所含的茶胺酸及可溶氮等成分,使其形成獨特的風(fēng)味。

高山茶的優(yōu)勢

高山茶具有兩項優(yōu)勢,一是茶葉中的苦澀成分降低,而茶氨酸、可溶氮的含量有所提高,二是晝夜溫差大導(dǎo)致茶樹的生長速度緩慢,讓茶葉具有芽葉柔軟、葉肉厚實、果膠質(zhì)含量高等特質(zhì)。

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