紅葉生菜營養價值和功效
生菜有消除多余脂肪的作用，還有鎮痛催眠，有降低膽固醇的功效，可輔助治療神經衰弱等癥狀。
另外生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。其葉綠素中的銅鈉鹽更是有抗癌變性能能有效防止癌變。
1、紅葉生菜的水分含量很多，一般的生菜含水量一般在80%左右，但紅葉生菜和紫葉生菜一樣，其水分含量已經超過了總體的90%，吃生菜的時候就相當于在喝固體水，清爽可口。特別是在夏季，食用一些紅葉生菜味道美好，又能夠有效補水，清熱解渴，是非常適宜夏天的一種時令蔬菜。
2、紅葉生菜中的膳食纖維含量也非常多，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，從而促進食欲。對于改善長期食欲不振或者便秘困擾的情況來說，起效迅速，通便不利的人可以堅持每天食用一大片生菜，食用后肚子不脹了，便秘會有明顯改善，這都是紅葉生菜的功勞。
3、紅葉生菜中還含有一種被稱作干擾素誘生劑的物質，這種物質可以催生我們身體中的正常細胞的新陳代謝，刺激一些干擾素的產生，從而生成抗病毒蛋白，這樣可以有效地幫助身體遠離病毒的侵擾。
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