1、金針菇：外表細長，口感細膩，營養物質豐富。2、香菇：散發獨特的香氣，口感細膩。3、杏鮑菇：通常在春末夏初寄生于大型傘形花科植物下。4、平菇：一般生長在木質類或纖維質類的土壤中。5、蟹味菇：在秋季群生于闊葉類枯木或活木上。

菌類的種類

1、金針菇

金針菇屬于人們日常經常使用的菌類之一，外表細長，因為形似金針菜相似而得名，金針菇的口感細膩，營養物質豐富，適合老人和兒童食用。

2、香菇

香菇為我國特產的蘑菇種類，會散發獨特的香氣，口感比較細膩，生活中經常用來煲湯或炒制，深受人們喜愛，被稱為時節第二大食用菌。

3、杏鮑菇

杏鮑菇主要分布于我國新疆、四川、青海等地，野生的杏鮑菇通常在春末夏初寄生于大型傘形花科植物下，目前在黑龍江至福建、廣東均可培育出優質的杏鮑菇。

4、平菇

平菇一般生長在木質類或纖維質類的土壤中，種植時可以用稻草、麥稈之類的物質作為培養土，而且可以在大棚內與其它瓜類、豆類植物等套作，培育方法十分簡單。

5、蟹味菇

蟹味菇屬于一種大型木質腐生真菌，是北溫帶的一種優良的珍稀美味食用菌，一般在秋季群生于闊葉類枯木或活木上，菌蓋表面呈白色至灰褐色，中間分布有深色的大理石花紋。