1、種植時間：北方在春季3-4月份或者秋季7-8月份栽種大頭菜。2、催芽處理：將種子浸泡后，置于二十五度的環境中催芽。3、適時播種：把種子播撒在疏松、肥沃的腐殖土中。4、日常管理：每個月為大頭菜施加一次充分腐熟的農家肥。

大頭菜在北方如何種植

1、種植時間

北方種植大頭菜的時間最好選在春季3-4月份或者秋季7-8月份，不能播種過早或過晚，否則低溫環境下種子難以出苗，其中秋季栽植的產量更高，因為栽后植株不用度過炎熱的夏季。

2、催芽處理

在北方種植大頭菜之前，要對種子進行催芽處理，首先挑選出籽粒飽滿、無病蟲害的健康種子，將其放在陽光下晾曬三天，然后浸泡在清水中，五小時后取出，并用濕毛巾包裹，放在二十五度的環境中催芽。

3、適時播種

當大頭菜種子露出芽白之后，將其播撒在疏松、肥沃的腐殖土中，并用篩過的細土蓋住，然后向土壤中澆灌礦物質豐富的河水，地溫降低時，及時為大頭菜蓋一層塑料膜或稻草。

4、日常管理

北方地區的光線比較柔和，日常管理大頭菜時，可以為其提供全天的日照，讓植株充分進行光合作用，儲存足夠的營養，并且需要每個月施加一次腐熟的農家肥，促進大頭菜莖塊的膨大。