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如何挑螃蟹比較肥

來源:發財農業網時間:2021-09-03 19:37:04編輯:yangqian 當前位置:發財農業網 > 漁業 > 手機閱讀

看公母:九月母蟹肥,十月公蟹肥,其中公蟹腹臍為三角形,母蟹腹臍圓潤。 看鮮活性:肥美的螃蟹觸碰眼睛時躲閃較快,腹部朝上后會靈活的翻轉回正。 捏外殼:肥美的螃蟹,肚皮輕捏有回彈性,且蟹腳緊繃堅硬。

怎么挑螃蟹比較肥

1、看公母

如何挑螃蟹比較肥

想挑選肥美的螃蟹,需要區分公母,每年的九月份母蟹較為肥美,十月份公蟹最為肥美,而區分螃蟹的公母則應該看腹臍,公蟹的腹臍較尖,呈現三角形,母蟹的腹臍較圓,呈現橢圓形。

2、看鮮活性

如何挑螃蟹比較肥

一般肥美的螃蟹生存能力較強,鮮活度更高,購買時可以用手觸摸眼睛,躲閃較快的螃蟹更加肥美,而不會躲閃或反應遲緩的螃蟹肉質較少,或者將螃蟹反過來,腹部朝上,可以靈活翻轉的螃蟹更加肥美。

3、捏外殼

如何挑螃蟹比較肥

挑選肥美的螃蟹可以捏外殼,首先捏螃蟹的肚皮,有明顯回彈的感覺,表示蟹黃或蟹膏較多,其次可以捏蟹腿,肥美的螃蟹蟹腿較硬,捏后凹陷的部位會快速恢復原狀。

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