堿性蔬菜品種較為豐富，常見的有芹菜、玉米、香菇、番茄、苦瓜、甘藍、木耳菜、西蘭花、韭菜、菠菜、海帶等，其中芹菜屬于傘形科蔬菜，帶有芳香氣息，玉米屬于禾本科蔬菜，株高在兩米以上，香菇是食用菌，生長在潮濕溫暖的環境中。

堿性蔬菜有什么品種

1、芹菜

堿性蔬菜是芹菜。芹菜是淺根系植物，其莖桿粗壯、葉片翠綠，帶有芳香味道，而且芹菜的耐旱性較差，養殖的過程中，要每周為其澆灌一次水分，避免植株缺乏水分，出現黃葉干葉的現象。

2、玉米

玉米是堿性蔬菜，其株高在兩米到三米之間，莖桿為黃色或者綠色，果實成熟前為白色，成熟后為黃色，味道香甜。養殖玉米時，要定期為其噴灑吡蟲啉藥劑，避免害蟲啃食玉米，導致其產量下降。

3、香菇

香菇是堿性蔬菜，屬于食用菌，喜歡生長在溫暖透氣、較為濕潤的環境中，且香菇的菌帽為黑褐色、棕黃色，菌柄為白色，養殖香菇要每天向菌棒上噴灑水分，提高環境濕度，避免其干枯萎縮。

4、番茄

番茄是堿性蔬菜，進入人體后代謝的成分為堿性。養殖番茄的過程中，要在生長期為其施加氮肥、尿素、腐熟的農家肥，提高植株的生長速度，在番茄進行花果期后，則需要向葉片噴灑磷酸二氫鉀，促使花芽分化。