溫度降低：香菜葉子發紅可能是溫度下降或霜遭受霜凍，導致花青素減少。 光照過強：長時間強光照射葉片的水分蒸發速度快。 缺少養分：長時間不施肥會導致土壤缺乏營養元素。 感染病害：感染褐斑病時，葉片上會長出褐色的斑點。

香菜葉子發紅的原因

1、溫度降低

香菜葉子發紅可能是因為溫度過低，香菜有一定的耐寒性，溫度下降或霜凍后，葉片中的花青素減少，顏色會變紅發紫，可以在土壤表面撒一層草木灰，加蓋一層稻草，起到保溫的作用。

2、光照過強

香菜接受長時間強光照射，種植密度過小時，對光照的遮擋弱，葉片的水分蒸發速度快，葉梗的顏色容易發紅，搭建50厘米高的遮陽棚，適當為植株遮擋強光，促使葉片的顏色翠綠。

3、缺少養分

香菜生長時，對氮磷肥的需求較高，長時間不施肥會導致土壤缺乏營養元素，根系生長不良，作物生長速度緩慢，不能萌發新葉，老葉會逐漸老化，從綠色變為紅色。

4、感染病害

香菜感染褐斑病時，葉片上會長出褐色的斑點，病害嚴重時斑點擴大，葉片就會呈現出紅色和紫色，播種前將種子用克菌丹浸泡，對種子進行消毒，染病時選擇甲基托布津和百菌清混合噴灑。