挑選種子：從當年收獲且顆粒圓潤的大豆種子中，剔除破損、霉變的種子。 浸種滅菌：將剩余的種子浸泡在水中，夏季用冷水浸泡8小時，冬季用55度的溫水浸泡半小時。 覆蓋保濕：將種子平鋪在芽苗菜盤上，覆蓋濕毛巾保濕。

芽苗菜怎么種植

1、挑選種子

種植芽苗菜前，要準備當年收獲且顆粒飽滿的大豆種子，有助于提高出芽率以及芽苗菜的品質，而且要將其中破損、霉變、發芽、蟲蛀、秕粒的種子剔除，以免在培育的過程中，種子腐爛，影響其它健康芽苗的生長。

2、浸種滅菌

種子挑選完成后，要將其裝入盆中，倒入清水浸泡，一般夏季氣候炎熱的情況下，要用冷水浸泡種子，讓水面淹沒種子表面即可，浸泡時間為12小時，而冬季氣候寒冷，可以用55度的溫水浸泡，時間為半小時。

3、覆蓋保濕

浸泡后的種子會吸水膨大，此時要其撈出，平鋪在特制的芽苗菜盤中，噴水潤濕后，用濕潤的毛巾覆蓋，然后將芽苗菜盤放在16-25度的環境中，等待種子出苗即可，注意出苗期間，要每天噴施2-3次水分，保持環境濕潤。