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如何辨別大閘蟹

來源:發財農業網時間:2021-09-07 18:22:36編輯:yangqian 當前位置:發財農業網 > 漁業 > 手機閱讀

看背部:正宗大閘蟹背部為青色,帶有光澤。 看蟹爪:正宗大閘蟹的蟹爪尖端為金黃色,可以在玻璃上自由移動。 看肚皮:大閘蟹的肚皮較為晶瑩白凈。 看蟹毛:大閘蟹的蟹足有根根分明的絨毛。 看顏色:蒸熟的大閘蟹外殼為紅色,透有暗紅的光澤。

如何辨別大閘蟹

大閘蟹怎么辨別

1、看背部

辨別大閘蟹可以看背部,正宗的大閘蟹背部為青色,較為干凈,背部凹凸不平,側著燈光看,背部帶有光澤。

2、看蟹爪

正宗大閘蟹的蟹爪尖端為金黃色,且堅韌有力,將其放在玻璃上,也可以順利移動,而假冒的大閘蟹蟹爪尖端多為褐色,無法在玻璃上移動。

3、看肚皮

區分大閘蟹可以看肚皮,正宗的大閘蟹在生長的過程中,肚皮會不斷和草皮摩擦,所以其肚皮晶瑩白凈,沒有雜質,而假冒的大閘蟹生長環境較差,肚皮帶有黑色斑點。

4、看蟹毛

區分大閘蟹要觀察蟹毛,大閘蟹又叫中華絨螯蟹,其蟹足上長有濃密的絨毛,顏色金黃,根根分明,而假冒的大閘蟹絨毛較少,多服帖在蟹足上,不夠立挺。

5、看顏色

將大閘蟹上鍋蒸熟后觀察顏色,正宗的大閘蟹外殼為紅色,且透著暗紅色的光澤,肉質細膩鮮美,而假冒的大閘蟹顏色層次較淺。

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