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小蘇打的化學(xué)名稱是碳酸氫鈉，為弱堿性物質(zhì)，可抑制真菌的生長(zhǎng)。對(duì)有些植物病菌是具有一定的殺滅作用的。

小蘇打用于農(nóng)作物上的作用

果蔬類種子催芽

用濃度為0.2%的小蘇打水浸泡果蔬類種子30分鐘后用清水洗干凈催芽播種，可以有效降低果蔬類蔬菜的炭疽病、灰霉病的發(fā)病率。

在蔬菜等作物上噴施小蘇打溶液，能夠使作物葉片處于堿性環(huán)境中，不利于白粉虱和蚜蟲生活的環(huán)境，有效地防治了白粉虱和蚜蟲的滋生和繁殖，同時(shí)能夠殺滅白粉虱和蚜蟲幼小的低齡害蟲。但是高齡成熟正在繁殖的老態(tài)白粉虱和蚜蟲等害蟲，雖然不能夠起到殺滅作用，但能夠抑制害蟲的繁殖，減少蟲口的作用。

小蘇打在種植蔬菜上

增加了一些無機(jī)鈉離子泵交換劑，有助于提高微量元素和鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)元素的吸收。因此，小蘇打在種植蔬菜上，能促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，有助于提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

小蘇打是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用并釋出二氧化碳，并且，隨著環(huán)境溫度的升高其釋放出二氧化碳?xì)怏w的作用會(huì)更快。蔬菜大棚就是一個(gè)高濕、高溫的封閉環(huán)境，如果將一定量的小蘇打放置在蔬菜大棚里，就能夠很快釋放出二氧化碳?xì)怏w，從而能夠幫助大棚蔬菜增加光合作用。