西湖龍井屬于綠茶，是中國十大名茶之一，至今已有一千兩百多年的制作歷史，且西湖龍井的茶葉為扁平長條形，沖泡后茶湯呈現明黃色，具有栗香和高火香氣，而且西湖龍井按照品質不同，可以分為五個級別。

西湖龍井是哪種茶

西湖龍井是綠茶，屬于中國十大名茶之一，原產于浙江省杭州市西湖地區，且西湖龍井的茶葉偏平光滑，呈現嫩綠色，沖泡后的茶湯為明黃色泛有綠色，采摘西湖龍井時，最好在每年的3至4月份進行。

西湖龍井品種介紹

西湖龍井中較為著名的品種為獅峰龍井、云棲龍井、梅塢龍井、虎跑龍井等，其中獅峰龍井原產于龍井村，其茶葉顏色略黃，云棲龍井沖泡后的茶湯具有醇厚的香氣，而梅塢龍井原產于云棲和梅家塢一帶，其茶葉為翠綠色。

西湖龍井分級標準

西湖龍井按照品質不同，可以分為精品、特級、一級、二級和三級等五個級別，其中精品西湖龍井的香氣馥郁，茶湯清澈透亮，一級西湖龍井的香氣清淡，茶湯明亮，而三級西湖龍井的香氣淺淡，茶湯偏黃綠。