西湖龍井一般產(chǎn)于浙江省杭州市西湖地區(qū)，距今已經(jīng)有1200多年的歷史，是西湖地域文化的重要載體，而且西湖龍井主要分為云棲龍井、梅塢龍井、獅峰龍井、虎跑龍井等四大品種，那么西湖龍井屬于綠茶嗎？感興趣的朋友快跟隨小編去了解一下吧。

西湖龍井屬于綠茶嗎

西湖龍井屬于綠茶，是中國(guó)十大名茶之一，一般產(chǎn)于浙江省杭州市西湖地區(qū)周圍的群山上，距今已經(jīng)有1200多年的歷史，而且有著茶葉皇后的稱呼，同時(shí)也是西湖地域文化的重要載體。

西湖龍井的主要品種

西湖龍井有名品種有云棲龍井、梅塢龍井、獅峰龍井、虎跑龍井等，其中獅峰龍井產(chǎn)于龍井村和獅子峰一帶，顏色略微偏黃，又名糙米色，而梅塢龍井產(chǎn)于梅家塢和云棲，茶葉扁平光滑，顏色翠綠。

西湖龍井的加工步驟

西湖龍井分為采摘、晾曬、揉捻、炒制四大步驟，將西湖龍井茶葉從山林間采摘后放置陰涼處風(fēng)干半天時(shí)間，然后將茶葉進(jìn)行揉捻塑形，最后將茶葉放入鍋中炒制，使其葉片完全干燥。

西湖龍井如何保存

1、真空保存

西湖龍井可以進(jìn)行真空保存，首先將茶葉裝入真空袋中，然后將其中的空氣抽出并密封袋口，之后將西湖龍井茶葉裝入鐵盒中，放置陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光照射，即可延長(zhǎng)茶葉的存放時(shí)間。

2、罐裝保存

準(zhǔn)備大小適宜的鐵罐或者瓷罐，然后用少量低檔綠茶或茶末放置于容器內(nèi)，蓋上蓋子搖晃均勻，以去除盒內(nèi)異味，等2-3天倒出茶末，并將西湖龍井用鋁箔紙裝好、密封，放在罐內(nèi)，然后蓋好蓋子，放到陰涼干燥處貯藏。

3、冷藏保存

將西湖龍井裝入鋁箔袋內(nèi)密封，并放入鐵罐子內(nèi)，然后外套一個(gè)食品袋封好，以免冰箱內(nèi)的異味污染西湖龍井的味道，注意保存的西湖龍井必須是干燥的，而且當(dāng)冰箱溫度在0-10度時(shí)，可以貯藏1年時(shí)間。