黃茶是中國特產之一,其自古至今皆有,只是不同歷史時間,對黃茶賦予的解釋不同,但黃茶黃葉黃湯的特點亙古不變,制法特點主要是悶黃過程,利用高溫殺青破壞酶的活性,使得茶葉內的多酚物質發生氧化,那么黃茶有哪些品種呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。
黃茶有哪些品種
1、君山銀針
君山銀針屬于黃茶,因其形狀似針而得名,主要產自湖南岳陽洞庭湖君山,其茶葉茁壯、長短均齊,外層白毫密布,包裹緊實。
2、霍山黃芽
霍山黃芽是安徽省霍山縣特色產品,其外形挺直,色澤黃綠,香味持久清香,沖泡后湯色黃綠透亮,口感香醇回甘。
3、鹿苑毛尖
鹿苑毛尖是產自湖北省遠安縣的黃茶品種,始創于宋代,距今有上百年的歷史,而且路遠毛尖的條索呈現環狀,色澤金黃,香味持久。
4、廣東大葉青
廣東大葉青為廣東的特產,其又名大葉青茶,雖然名字為青茶,但其具有黃茶的特點,因此歸類于黃茶,另外廣東大葉青的口感甘甜純正。
5、平陽黃湯
平陽黃湯是浙江省溫州市平陽縣的特產之一,其以平陽特早茶或當地群體種等茶樹品種優質鮮葉為原料,配以特殊的加工工藝制得,使茶葉具有三黃特點。
6、北港毛尖
北港毛尖是一種歷史悠久的黃茶,其在唐代稱之為邕湖茶,茶葉的外形芽壯葉肥、香味清高淡雅、湯色橙黃細膩,此外北港毛尖在每年清明5-6天后進行采摘。
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