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南京雨花茶是什么茶,南京雨花茶屬于哪類茶

來源:發財農業網時間:2021-04-28 12:30:20編輯:yangqian 當前位置:發財農業網 > 種植 > 茶葉 > 手機閱讀

南京雨花茶為南京著名特產之一,也是中國三針之一,其采摘時間在茶芽萌生至一芽三葉時,并且在清明前10天開始采摘,之后采用科學和傳統結合的加工工藝制得,而且每鍋只炒250克茶,那么南京雨花茶是什么茶?快跟隨小編去了解一下吧。

南京雨花茶是什么茶

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南京雨花茶屬于綠茶,是我國十大名茶之一,其茶葉條索緊直,形似松針,表面覆蓋有一層白毫,且沖泡后茶湯微綠清澈,葉底明亮純凈,香味濃郁,口感香醇新鮮,深受大眾喜愛。

南京雨花茶的產地

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南京雨花茶原產自南京中山陵、南京雨花臺風景名勝區,目前在南京棲霞區、浦口區、江寧區、江浦區、溧水區、高淳區、六合區均有產出,而且雨花茶樹生長的環境水分充足、年平均氣溫在15度左右,有利于茶芽的萌發。

南京雨花茶的制作方法

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制作南京雨花茶時,要經過采葉、萎凋、揉捻、整形、干燥等步驟,首先采摘一芽一葉、一芽二葉初展的鮮嫩茶葉,對其進行萎凋處理,讓茶葉的青草氣消失,然后將茶葉放入鍋中揉捻,使水分散發,再對茶葉進行整形、干燥處理即可。

雨花茶保存方法

1、低溫貯藏

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保存雨花茶的過程中,可以采取密封、冷藏的方法,密封保存時要將雨花茶裝入密封的鐵罐、陶罐中,使用保鮮膜包裹密封后,放在陰涼處。冷藏保存時要對雨花茶真空處理,再將其放在冰箱的冷藏層,將溫度保持在五度左右。

2、金屬罐貯藏

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可以選擇鐵罐、不銹鋼罐或者質地密實的錫管來保存雨花茶,注意如果是新買的罐子、帶有異味的罐子,可以先將茶末放入罐中去除異味后,再把雨花茶裝入塑料袋內,然后放入罐中,并擺放至陰涼處貯藏。

3、鋁箔袋貯存

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選用質量較好的鋁箔袋,然后將雨花茶裝入袋內,并盡量擠出袋內的空氣,促使其處于真空的狀態,然后再用一個鋁箔袋從上往下套住裝有雨花茶的袋子,防止雨花茶與空氣接觸。

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